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Cette marmelade vous permettra de manger vos abricots en hiver. Elle est très peu sucrée, et les abricots sont à peine cuits. La vanille fait ressortir l'acidité caractéristique de l'abricot. |
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Pour 3 boîtes de 50cl:
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- Rincer les abricots, dénoyauter.
- Dans la marmite, placer les abricots et le sucre, ainsi que la branche de romarin et la vanille. Amener doucement à ébullition.
- Laisser bouillir 15 minutes en remuant fréquemment.
- Lorsque les abricots sont cuits, retirer le romarin, puis verser la marmelade dans les boîtes plastique.
- Lorsqu'elles ont complètement refroidi, placer au congélateur.
Cette marmelade est délicieuse, vous l'apprécierez avec un simple yaourt.
